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本当の魚の美味しさを伝える 魚庵

良い素材は、味への期待を裏切らない。魚に触れ、魚を学び、たどり着いたその先に、「本当の魚の美味しさを伝えるためには、至高と言える魚を探して、本気で逸品を作る」という想いが生まれました。満足できる魚が見つかるまで各漁場を歩き続けた目利き人、長年味を探求し続け、腕を磨いた熟練の職人たち、それぞれの力と想いが魚庵の逸品に込められています。ぜひ魚庵の「本気」をご賞味ください。